Whisky je najznámejším írskym nápojom. Kedysi v Írsku existovalo mnoho výrobní, ale dnes sa veľa z nich spojilo do väčších firiem, a tak vznikli len 4. Medzi najobľúbenejšie značky patrí Jameson a Bushmills. Práve Bushmills je najstaršia stále produkujúca pálenica na svete.
